Qué hace el ayuno a nuestro cerebro ?

Probablemente en más de alguna ocasión hayas escuchado que el ayuno es bueno para tu salud, pero aún no te has dado el tiempo para investigarlo en profundidad. Bueno, ¡problema resuelto! Hoy te presentaremos la visión de un reconocido neurocientífico estadounidense llamado Mark Mattson, quien actualmente es el Jefe de Laboratorio de Neurociencia en el Instituto Nacional de Envejecimiento, que nos cuenta acerca de las bondades de ayunar y los beneficios que trae a tu cerebro. Para comenzar, déjame decirte que no se trata sólo de saltarte el desayuno, sino que detrás del ayuno intermitente –que propone el neurocientífico– en realidad lo que se hace es reducir considerablemente la ingesta de calorías durante unos días de la semana. Una forma de hacerlo es siguiendo el plan –testeado por Michael Mosley de la BBC– de 5:2, donde reduces tus alimentos a un cuarto de tu ingesta calórica normal (hasta alrededor de 500 cal. mujeres y 600 cal. hombres) durante dos días a la semana –no seguidos, puede ser por ejemplo un martes y un jueves– en los cuales además tomas bastante agua y té, mientras que los otros 5 días a la semana comes de forma normal. Ya hemos visto cómo el ayuno puede prolongar tu esperanza de vida, pero Mark Mattson nos entrega además otra interesante visión acerca de lo que ocurre con nuestro cerebro cuando ayunamos intermitentemente. “(Ayunar te ayuda a) reducir la velocidad de la acumulación anormal de amiloide o la degeneración de las neuronas de dopamina en el mielanoma del Alzheimer y del Parkinson reduciendo el consumo de energía” –Mark Mattson– Gandhi_fasting_at_RajkotAdemás de destacar el hecho de que ayuda a reducir las probabilidades de padecer Alzheimer y Parkinson, Mattson destaca que el ayuno reduce la inflamación, reduce el estrés oxidativo en los sistemas de órganos de todo el cuerpo, retrasa el padecimiento de enfermedades crónicas relacionadas al envejecimiento y que tu metabolismo energético cambia iniciándose la quema de grasas. Pero además se ha comprobado que ayunar aumenta la función cognitiva y aumenta la habilidad de las neuronas de formar y mantener conexiones entre ellas, lo que mejora la capacidad de aprendizaje y memoria. “El ayuno intermitente mejora la habilidad de las células nerviosas para reparar el ADN” –Mark Mattson– Mattson, que es uno de los mejores investigadores en el área de mecanismos celulares y moleculares relacionados a diversos desórdenes neurodegenerativos como el Parkinson y Alzheimer, se ha dedicado a investigar los efectos del ayuno y ha publicado una serie de investigaciones en las que señala que ayunar representa un desafío para el cerebro, y que el cerebro responde adaptando las respuestas al estrés lo que ayuda al cerebro a lidiar mejor con el estrés y el riesgo de padecer enfermedades, de la misma forma en la que lo hace la práctica periódica de ejercicio. Captura-de-pantalla-2015-12-17-a-las-11.16.10 “Desafía a tu cerebro, ya sea el ayuno intermitente o el ejercicio vigoroso… es un desafío cognitivo. Cuando esto ocurre los neurocircuitos se activan, los niveles de factores neuro-trópicos aumentan, esto promueve el crecimiento de neuronas (y) la formación y fortalecimiento de sinápsis” –Mark Mattson– Ahora, ¿por qué nombramos a las farmacéuticas? Creo que Mark Mattson lo explica perfectamente: “¿Por qué en la dieta normal hay tres comidas más snacks? No es porque sea el patrón de alimentación más saludable, ahora, eso es mi opinión pero creo que hay bastante evidencia que lo apoye. Hay mucha presión para seguir ese patrón de alimentación, hay mucho dinero involucrado. La industria de los alimentos ¿hará dinero si es que muchos se saltan el desayuno como yo lo hice hoy? No, van a perder dinero. Si las personas comienzan a ayunar, la industria de los alimentos pierde dinero. ¿Qué ocurre con la industria farmacéutica? Si las personas comienzan a ayunar intermitentemente, a hacer ejercicio regularmente y son muy saludables ¿harán dinero con más personas saludables?” Por Romina Bevilacqua

ALIMENTACION ANTICANCER

Alimentos pro y anticáncer

ALIMENTACIÓN ANTICANCER

Posted: 17 Nov 2015 05:58 AM PST

¿Existe la alimentación procáncer?

Lo más parecido a la alimentación procáncer ideal sería el modelo de alimentación americano que por desgracia se va imponiendo en todo el mundo. La alimentación procáncer típica sería:

• Rica en grasas. En la grasa se acumulan los tóxicos. A más grasa corporal más alteración hormonal y más cáncer. La grasa está en la carne y lácteos.

• Rica en grasas trans: margarinas, aceites vegetales hidrogenados: maíz, girasol, soja.

• Rica en azúcar refinado: glucosa, azúcar, sirope de trigo, sirope de maíz, edulcorantes artificiales (sacarina, aspartamo).

• Rica en alimentos con IG alto como harina blanca de trigo, pasta, patatas fritas, arroz blanco…

• Rica en alimentos procesados cargados de conservantes, colorantes antioxidantes, estabilizantes y emulsionantes.

• Hipercalórica y salada.

• Rica en café y alcohol.

• Rica en alimentos fritos, barbacoas y ahumados.

¿Se asemeja esto a un menú de comida rápida?

 

  ¿Cómo restablecer el equilibrio interno, prevenir y tratar el cáncer?

• Evitando el fast food: evitar carne y alimentos procesados y azucarados.

• Disminuyendo las toxinas de nuestro cuerpo (metales pesados, restos de medicamentos, pesticidas, tabaco, etc.). Aquí juegan un papel importante los antioxidantes. Los antioxidantes nos ayudan a eliminar tóxicos.

• Eliminando el ambiente inflamatorio de nuestro cuerpo. Esto lo podemos lograr administrando alimentos con un alto componente antiinflamatorio.

• Nutriendo a nuestro organismo de forma correcta con alimentos ricos e vitaminas, minerales, fitoquímicos y antioxidantes.

• Reduciendo el estrés emocional de nuestro cuerpo. Adiós a la angustia, al miedo la tristeza. Bienvenida sea la alegría, la felicidad y el amor.

• Viviendo en sintonía con la naturaleza y con nuestro cuerpo. Tu poder sanada es ilimitado. Conócete a ti mismo y date la oportunidad de quererte y amarte.

• Realizando ejercicio físico con frecuencia y evitando el sobrepeso. Mejor ejercio en plena naturaleza, así aprovechamos los beneficios del sol y conectamos con la tierra.

 

 Los Alimentos Anticáncer

“Que tu medicina sea tu alimento y que

tu alimento sea tu medicina”

Hipócrates

A los alimentos que contienen sustancias capaces de modular varias funciones en el organismo y que permiten mantener el estado de salud y bienestar se les llama “alimentos funcionales”, aquí les vamos a llamar Alimentos Anticáncer.

Gracias a los alimentos anticáncer podemos recuperar la salud. Todos los alimentos anticáncer atacan a más de una de las vías que generan el cáncer. Pueden actuar como antiinflamatorios, antiangiogénicos, regular el nivel de azúcar en sangre y además contener sustancias llamadas fitoquímicos que tienen la peculiaridad de ser una quimioterapia selectiva, que mata a las células cancerosas y deja intactas las células sanas. La quimioterapia por el contrario mata a las células tumorales y a las sanas, inmunodeprimiendonos y activando el factor NKappa B.

AYUNAR

La máxima terapia...

Fuente : https://www.youtube.com/watch?v=GBXqZfjbAGw&feature=youtu.be

PREPARACION LECHE DE SEMILLAS (Medicina Regenerativa)

Fuente : https://www.youtube.com/watch?v=5usFoJffeAc

NUTRICION Y ALIMENTACION

NUTRICIÓN

La nutrición constituye la función fundamental del proceso vital; mediante ella, se forma y conserva el cuerpo. Es preciso proporcionar a nuestro organismo, los materiales necesarios para su desarrollo y mantenimiento, renovando constantemente este suministro, pues el desgaste del cuerpo humano y el consumo de nutrientes y energía ocurren sin interrupción.

La nutrición desarrolla, mantiene y repara nuestro cuerpo; da soporte a la actividad de cada momento. Así como la vida representa un constante consumo de energías y un desgaste ininterrumpido,la nutrición, que está destinada a atender estas necesidades de nuestro organismo, no puede interrumpirse, sin poner en peligro la existencia. De la calidad de los elementos que incorporamos a nuestro organismo y de la eficiencia en los procesos mediante los cuales éste los transforma, asimila y elimina sus desechos, dependen la calidad de la sangre y de los tejidos y también la capacidad de éstos, para funcionar correctamente.

GRUPOS DE NUTRIENTES

- Los carbohidratos, son compuestos orgánicos (elaborados por seres vivos) formados por carbono, hidrógeno y oxígeno. A este grupo pertenecen los azúcares, el almidón, las fibras solubles e insolubles, las gomas y otras sustancias afines como los mucopolisacáridos en todas las culturas. En el organismo humano y de los animales, ambos se convierten en glucosa.

- Los lípidos y grasas, son sutancias orgánicas que tienen en común, la característica de no ser solubles en agua, pero sí en otros solventes como el éter. Son componentes esenciales de todas las células de los organismos vivos, tanto vegetales como animales. Este grupo está constituído por : lípidos simples (ácidos grasos, grasas, aceites y ceras) , lípidos compuestos (lecitina, grasas del sistema nervioso y algunas hormonas) y lípidos derivados (colesterol, vitamina E).

- Las proteínas, al igual que las grasas y los carbohidratos, están conformadas por átomos de carbono, hidrógeno y oxígeno, pero se caracterizan por tener además importantes cantidades de nitrógeno y, en algunos casos, de otros minerales como el azufre, el hierro y el fósforo; estos elementos se combinan para formar aminoácidos, la unidad estructural de las proteínas.

- Los minerales, aunque son elementos inorgánicos, es decir, no elaborados por el cuerpo ni por ningún organismo vivo, representan aproximadamente, el 3% del peso en humanos y animales.

- Las vitaminas, son compuestos orgánicos que el organismo no puede sintetizar y que por ser indispensables para todas las funciones vitales, deben ser suministradas en la alimentación diaria. Se clasifican en liposolubles e hidrosolubles.

El cuerpo humano tiene 3 vías destinadas a incorporar los materiales y energías que necesita para vivir, éstas son: los pulmones, la piel y el aparato digestivo.

La nutrición es pulmonar, cutánea e intestinal; también por estas vías (además del riñón y sistema genitourinario) el cuerpo expulsa los residuos del desgaste orgánico o del proceso metabólico. No es posible que haya normalidad digestiva, si esa normalidad no existe en el trabajo de la piel y los pulmones; de igual manera, los desarreglos digestivos trastornan las funciones generales del organismo, específicamente, el trabajo de la piel y de los pulmones; aquí tenemos que empezar a entender los problemas que nos pueden causar cuadros como el estreñimiento; reaccionando el organismo con manifestaciones en la piel y en las vías respiratorias.

Toda alteración en la nutrición, recarga de impurezas nuestro organismo y hace más trabajosos los procesos de alimentación. Una nutrición correcta, supone eliminaciones normales; de ahí depende la normalidad general en las funciones orgánicas, vale decir: la salud depende en definitiva de la nutrición.

NUTRICION PULMONAR

Los pulmones desempeñan una función de tanta importancia, que interrumpirla unos minutos, produce la muerte de una persona. El aire que se respira, debe ser siempre puro, pues aparte de ser un alimento es también un medicamento, porque transforma en los pulmones, la sangre venosa e impura, en sangre arterial pura. Para aprovechar los elementos vitalizadores del aire puro, es menester saber respirar. La nutrición pulmonar para que sea conveniente, exige además de aire puro a toda hora, de día y de noche, una respiración profunda; por eso es el ejercicio físico al aire libre, es nutrición pulmonar. 

NUTRICION CUTANEA

Así como no existe enfermo con buena digestión, tampoco hay enfermo con buen funcionamiento de su piel. Piel pálida y fría, supone mucosas intestinales irritadas, afiebradas y congestionadas, en otro sentido “enfermas”. Nuestro cuerpo posee dos envolturas: la piel, que nos protege del ambiente que nos rodea, y la mucosa, que tapiza las cavidades interiores del organismo, desde la boca, nariz, ojos y oídos, hasta el ano y vías genito-urinarias. La piel y las mucosas son porosas, el organismo absorbe sustancias útiles contenidas en el aire y energías atmosféricas, expulsando materias perjudiciales a la vida orgánica, ya sea por transpiración o por simple exhalación. El recubrimiento celular de nuestras mucosas, actúa como una gran barrera purificadora, que nos ayuda en el proceso de absorción o en procesos de excreción.

El tónico más poderoso para la piel, lo constituyen los baños fríos de aire, agua, luz y sol. 

NUTRICION DIGESTIVA

Hay que empezar a hablar de la diferencia anatómica entre animales carnívoros y frugívoros (comedores de frutas, verduras y granos, como es el caso del humano) El carnívoro tiene garras, dientes filudos y dientes ganchosos, saliva ácida y tiene un intestino muy corto. El hombre tiene dentadura plana, saliva alcalina, intestino largo y estos factores lo diferencian inicialmente en la parte anatómica. Si a nuestro organismo le damos los nutrientes inadecuados, también inadecuadamente, va a trabajar nuestro cuerpo. Saber alimentarse, es condición indispensable para recuperar la salud y también para mantenerla.

Una higiene alimentaria natural, es el medio seguro para evitar enfermar.

ALIMENTACIÓN

La alimentación es la ciencia y a la vez el arte de elegir, combinar y preparar los alimentos, de tal forma que se aporten todos los nutrientes y energía necesarios para el desarrollo y crecimiento de los tejidos y para garantizar el funcionamiento óptimo de todos los órganos. 

VERDURAS Y HORTALIZAS, son nuestra principal fuente de vitaminas y minerales. También aportan fibra y sustancias especiales, como los flavonoides, importantes antioxidantes que nos protegen de los radicales libres y de otros compuestos relacionados con las enfermedades degenerativas.

Debemos consumirlos con generosidad. La cantidad diaria, debe ser de por lo menos 1 plato. Su horario de ingesta, al medio día, cuando nuestra capacidad digestiva es mayor. No se deben combinar verduras crudas y cocinadas en la misma comida, ni combinar con frutas ni con lácteos.

FRUTAS, ocupan la base de la pirámide nutricional saludable, junto con las verduras y hortalizas. Son aportadoras de vitaminas, minerales, fibra y de flavonoides. Deben ser nuestra fuente más importante de azúcares. Comerlas al desayuno, a media mañana y a media tarde, 3 a 5 porciones por día, nos ayuda a mantener limpio el sistema digestivo y a evitar los procesos de acidificación y putrefacción en el mismo. No consumirlas a la hora del almuerzo, ni con ninguna comida de sal .No combinar unas con otras en la misma comida, especialmente, no combinar ácidas con dulces. No combinarlas nunca con lácteos, ni agregar endulzantes de ningún tipo. 

Recordar que la digestión de los azúcares se inicia con la saliva, por esto es preferible masticarlas, que tomarlas en forma de jugos.

Las frutas dulces se consumen en la mañana y las ácidas en la tarde. El banano y los cítricos son frutas atípicas, pues el primero, a pesar de tener sabor dulce, es una fruta acidificante, una vez dentro del organismo. Lo contrario sucede con los cítricos, especialmente con el limón, el cual a pesar de tener sabor ácido, se comporta como alcalino en el organismo.

CEREALES INTEGRALES Y TUBERCULOS, son fuente de energía y fibra, además de aportar algunas cantidades de proteínas, vitaminas y minerales.

- Alimentos proteicos, leguminosas: fríjoles, lentejas, arvejas, garbanzos, blanquillos, soya, habichuelas.

- Germinados de alfalfa, lenteja, maíz, raíces chinas.

- Carnes preparadas a base leguminosas o de la proteína del trigo, como carnes de soya y el gluten.

- Carnes frías elaboradas con vegetales.

- Chachafrutos, semillas de bledo, quinua.

- Los cereales integrales en combinación con cualquiera de los anteriores.

- Las semillas de oleaginosas. 

La cantidad diaria varía entre 60 y 120 gramos de proteína, dependiendo del peso, la edad, el estado de salud y la capacidad digestiva. Deben consumirse al medio día, es decir en el almuerzo. No se debe consumir más de una proteína a la vez.

Las fuentes menos saludables son las carnes animales, los lácteos y los huevos.

ALIMENTOS GRASOS

- Semillas completas de oleaginosas: ajonjolí, giraol, nueces, almendras, macadamias, marañones, maní.

- Otras oleaginosas: aguacate, coco, chontaduro, chachafruto.

- Yogurt y kumis caseros.

- Aceites extraídos por presión,en frío, como los de olivas, de ajonjolí y de macadamias. Se consumen crudos con las ensaladas. Recuerde que cualquier aceite cometido al calor, es nocivo para la salud.

- Mantequilla clarificada. No contiene colesterol a pesar de ser de origen animal. Es también una excelente fuente de nutrientes para el cerebro y todo el sistema nervioso. Se usa en muy pequeñas cantidades, tanto en la cocina como en la mesa.

- Mantequillas y aderezos preparados a base de oleaginosas y de sus aceites.

LAS ESPECIES Y AROMATICAS se usan para activar la digestión y para resaltar el sabor de los otros alimentos. Son activadores de la función enzimática del hígado y del páncreas. Evitan la formación de gases y la indigestión que puede causar la ingesta de proteínas.

LOS ADITIVOS, son sustancias no nutrientes, agregadas a algunos alimentos, con el fin de proporcionar características organolépticas como color, sabor, aromas, texturas; o características físicas como homogenización, solubilidad, estabilidad; o como conservantes, es decir, para evitar su descomposición y/o contaminación o crecimiento de gérmenes como bacterias y hongos. Están presentes en todos los productos industrializados, como los alimentos procesados, por lo regular, envasados, enlatados o embutidos.

Por lo regular son sustancias químicas, o sea, no naturales, por lo que el organismo no las reconoce y no puede digerirlas, ni asimilarlas, ni eliminarlas completamente.

Si se desea endulzar alguna preparación o bebida, sin agregar calorías, es mejor usar la” stevia”, una planta muy dulce, originaria de Paraguay y Brasil.

La sal no es dañina si se consume integral (sin refinar) y marina.

El organismo necesita de 3 horas a varios días, para digerir un alimento. Si el alimento es crudo, como frutas, verduras y agua, va a haber un proceso de hasta 3 horas. Alimentos cocinados, pueden durar hasta 8 horas, pero proteínas de tipo animal, como la carne, pueden demorar en el intestino hasta 27 días. En el caso del huevo, éste puede durar en el intestino hasta 7 días originando factores como el estreñimiento.

Ahora bien, el organismo tiene 3 horarios importantes:

- Un horario de eliminación o desintoxicación, entre las 4 de la mañana y las 12 del día, de ahí la importancia de educar nuestro aparato digestivo para tener deposición en las horas de la mañana.

- El horario de nutrición, empieza a las 12 del día y termina a las 8 de la noche. Allí es donde debemos alimentarnos, pero hacerlo correctamente, sin mezclar carbohidratros con proteínas, sin pasar con líquido (éste se debe de tomar al menos 20 minutos más tarde) o mucho antes, preferiblemente empezar con una fruta. Masticar muy bien y evitar tomar café inmediatamente después. Tampoco hacer siesta con el estómago lleno.

- El horario de asimilación, de 8 de la noche a las 4 de la mañana, no lo podemos alterar, dándole más comida al organismo, pues se desencadenaría un desorden y se revertirían todos los procesos metabólicos.

No se debe en ningún momento ingerir alimentos después de las 8 de la noche, para que de esta manera, el proceso nutricional sea completo, y que en esas horas de asimilación, pueda realmente captar los nutrientes, como vitaminas, minerales, ácidos grasos, carbohidratos o azúcares, las grasas en general, es decir, todos los nutrientes que esa industria necesita como materia prima, para que trabaje adecuadamente, materia prima que va a convertirse en “anticuerpos” para defendernos de todas las enfermedades, alimento que se va a convertir realmente en combustible para que trabaje o funcione nuestro organismo.

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Extracto del libro "Cómo hacer de la cocina una farmacia" del doctor Jorge Enrique Rojas Quiceno

AYUNO Y DESINTOXICACION

EL AYUNO es una posibilidad terapéutica de primera mano en el proceso de desintoxicación y primera alternativa en los procesos de erradicación y/o manejo de todo tipo de enfermedad.

El ayunar es entrar en un proceso de no alimentación; el ayunar es darle un descanso al cuerpo, para que alcance a digerir, a metabolizar y a excretar todas las sustancias que de una u otra manera, han quedado en el tracto digestivo o en sitios de depósito de nuestro cuerpo. 

El mejor día para hacer un saludable ayuno es un día exacto de luna llena, puede ser de un día, de varios días seguidos o periódicos, un día cada semana, cada quincena o cada mes; puede ser absoluto sin comer nada sólido, bebiendo sólo agua o jugo de frutas y puede ser relativo, comiendo sólo frutas o ensaladas crudas. 

LOS ENEMAS rectales o limpieza del colon, tener un colon limpio es requisito y resultado de un buen estado de salud. Los deshechos que se retienen en el colon, hacen que se absorban las toxinas que producen intoxicación sistémica. 

El estreñimiento es uno de los problemas más graves que puede sufrir el cuerpo humano. Si acostumbramos a utilizar la colonterapia o los enemas, estaremos adelantándonos al proceso dedesintoxicación: es un conjunto de manejos terapéuticos que podemos hacer en casa a muy bajo costo y de manera sencilla: se requiere de un dispositivo como una bolsa o recipiente con su respectiva manguera y cánula, de agua si es posible de agua destilada al vapor y de café, preferiblemente orgánico molido; también puede hacerse con caléndula o manzanilla. El del café es el más utilizado, ya que estimula la liberación de toxinas por parte del hígado, y en caso de enfermedad degenerativa, estimula la excreción de la bilis venenosa. La posición ideal es acostarse sobre el lado izquierdo, durante al menos 15 minutos, realizando masajes en el abdomen.

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Extracto del libro "Cómo hacer de la cocina una farmacia" del doctor Jorge Enrique Rojas Quiceno

LA VIDA CON O SIN GLUTEN

Como usted ha probablemente escuchado de sus padres, abuelos o bisabuelos, que decían que durante la guerra, muy poca gente o casi nadie, estuvieron enfermos.

Sorprendente en período de restricción… y por tanto, como vemos cada vez más, el ser humano moderno come demasiado. Después de la guerra, las enfermedades han vuelto.(!)

Muchísimas encuestas se han hecho, para determinar si ha habido algún alimento en particular responsable del regreso de las enfermedades.

Eliminando sucesivamente los factores no nocivos, las estadísticas han finalizado por determinar, que se ha debido a la introducción de cereales (en primer lugar, el trigo,): harinas y pan.

La razón es que el pan contiene un elemento particular: el gluten.

Qué es el gluten?

El gluten es una proteína presente en los cereales. El influencia las propiedades de la cocción de la harina. El absorbe el agua que ha sido agregada a la harina y la infla formando una pasta lista para amasar. Durante la cocción, el gluten libera una parte del agua retenida y se liga al almidón contenido en la harina, de manera que asegura la hecha del pan.

Desafortunadamente, el gluten es utilizado frecuentemente en la industria agro-alimentaria y puede esconderse en multitud de productos como pan, pastas, cereales para desayunar, pizzas, pasteles, galletas, bizcochos, pero también en platos preparados, salsas, salchichas, albóndigas, alimentos apanados, sopas, cervezas, aperitivos, etc.

El gluten se encuentra notablemente en el trigo, pero también en la cebada, la avena y el centeno. Este contiene proteínas con una estructura particularmente resistente a las enzimas digestivas, que le permiten atravesar la barrera epitelial del intestino sin degradarse, engendrando una serie de efectos nocivos para el organismo.

Es por esto que las consecuencias de una alimentación con una tenencia importante en gluten, engendrará una lista casi interminable de patologías como: enfermedades auto-inmunes (esclerosis múltiple, diabetes de tipo I, tiroides, espondilitis anquilosante….) enfermedades del intestino (síndrome de intestino irritable, enfermedad de Crohn, recto-colitis hemorrágica…) así que el eczema, la epilepsia, fibromialgia, fatiga crónica, ciertos cánceres y un largo etc.

A partir del año 1960, las técnicas genéticas para generar nuevos trigos, son comparables a los utilizados para obtener OGM y en realidad la totalidad del trigo es OGM y casi nadie lo sabe. Antes de este periodo, el ADN del trigo contenía 14 cromosomas… y hoy tiene 42(!) Esto nos da una idea, de la increíble transformación de este alimento de base, al que el organismo no puede acostumbrarse.

Es importante tomar conciencia de esto, para que tales aberraciones, no sean más consideradas como normales, porque la mayoría de la gente, imprudentemente ha adoptado estos nuevos productos como un consumo normal.

En cuanto a los cereales biológicos, no hay diferencia desafortunadamente, las semillas y los granos recogidos y las harinas así obtenidas, desde ese punto de vista, son las mismas. Bien entendido, la ventaja del cultivo biológico, es la ausencia de pesticidas, productos químicos, etc.

El gluten está ahora reconocido como un alérgeno/antígeno mayor. Una reacción de intolerancia sirve de base al mecanismo de esta patología. El gluten dispara en tanto que antígeno, una reacción inmunológica en la mucosa intestinal, que con un aporte cotidiano alimentario, conduce a una reacción inflamatoria crónica que compromete los tejidos. Con el tiempo, estas lesiones del tejido progresan hasta la destrucción completa de las vellosidades intestinales. Estas son estructuras que tapizan el intestino, constituyendo la barrera de protección de una parte, contra las moléculas nocivas, pero también contra las que provienen de los nutrientes, que serán buenos pero demasiado gruesos para ser asimilados una vez dentro del organismo, volviéndose a la vez de golpe nocivos. Las vellosidades, que en un estado sano, no dejan pasar que los nutrientes suficientemente degradados por las bacterias intestinales, dejan esta vez pasar los nutrientes insuficientemente degradados, así las estructuras moleculares son demasiado complejas para poder ser asimiladas en los tejidos.

Otro aspecto muy importante concerniente al gluten, es que está constituido de elementos llamados “péptidos”, que si son insuficientemente degradados, va a tener efectos nocivos en el organismo.

Estos péptidos actúan sobre los receptores opioides dentro del cerebro, una vez saturados los receptores con los péptidos mal metabolizados, van a causar un desarreglo del comportamiento y van a promover el desarrollo de enfermedades degenerativas y del sistema nervioso central.

Puede ser útil de saber que una molécula de gluten contiene hasta 16 moléculas de derivados morfínicos. (¡)

Estos gluta-morfínicos pueden en ciertos casos, acumularse dentro de las neuronas del cerebro, promoviendo el desarrollo de anomalías mentales y comportamentales. La explosión de este género de enfermedades de hoy (el alzheimer en personas mayores, pasando por la hiperactividad en los niños) es un signo flagrante.

Estas anomalías mentales causadas por la degradación parcial del gluten fueron sacadas a la luz por el profesor noruego Karl Reichelt del Instituto pediátrico de Oslo. En efecto, él incriminó desde 1986, la presencia de péptidos del gluten, en la orina de pacientes hiperactivos, autistas, epilépticos y esquizofrénicos.

La mala salud intestinal, actúa como un círculo vicioso:

- La pared intestinal (vellosidades) se debilita y la capacidad de la flora a desempeñar su rol se reduce.

- Las enzimas pierden una parte de su eficacia, no pudiendo más digerir suficientemente los péptidos del gluten.

Todo esto lleva a la fermentación, a tener el vientre “inflado”, que es lo que ha constituido la regla en los países “desarrollados”. Con el debilitamiento de la barrera intestinal, este terreno bacteriológico malsano, lo mismo que los nutrientes insuficientemente digeridos, van entonces a tener todo el placer de penetrar fácilmente en el interior del cuerpo, dando como resultado daños considerables. 

De ahí proviene lo que se llama las “intolerancias alimentarias”, (a no confundir con las alergias). Estas intolerancias, son el origen de 80% de nuestras patologías. 

Las soluciones

Dejar de consumir alimentos que contienen gluten, o al menos la mayor parte. Todo tipo de panes, pastas (spaghettis, etc.) los bizcochos, pizzas, etc. 

Reemplazarlos por otro tipo de cereal como el arroz, la quinua, la papa, el amaranto, la chia; eventualmente el mijo, el maíz ( ellos contienen una forma menos peligrosa de gluten, pero lo ideal, sería de evitarlos).

Luego será conveniente de restaurar el intestino, practicando una “limpieza” por vía oral, así mismo, mediante un drenaje llamado “hidroterapia del colon”o irrigación del colon. 

Ultima medida: restaurar la estructura biológica del intestino (bacterias y enzimas). Los nutrientes capaces de restaurar la flora intestinal, se llaman “probióticos”.

Para finalizar, la vida sin gluten le devolverá la libertad. Comer sin gluten no es ciertamente una terapéutica, pero sí es una buena higiene de vida.

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Extracto del sitio www.vivrenaturel.com

LA MUERTE COMIENZA EN EL COLON

Esta afirmación es del Premio Nóbel de Medicina 1908, Elie Metchnikoff. Sus búsquedas sobre la inmunidad lo llevaron a pensar que el envejecimiento humano estaba estrechamente ligado a las bacterias acumuladas en el colon. 

Según la Sociedad Real de Medicina de Gran Bretaña, 90% de todas las enfermedades crónicas eran debido a un colon que no funcionaba correctamente, lo cual conviene entonces desincrustar. 

Para Marion Kaplan, la fermentación intestinal será lo primer causa de mortalidad en el mundo occidental. 

Ultima medida: restaurar la estructura biológica del intestino (bacterias y enzimas). 

Nuestro vientre alberga el equivalente a 2 kg de bacterias (100.000 millares), es nuestra flora intestinal que es fuertemente degradada, disminuida, por el mal estado de los intestinos. 

Los nutrientes capaces de restaurar la flora intestinal se llaman "probióticos". 

Una vez los intestinos suficientemente limpios, se recomienda tomar probióticos, para que el funcionamiento de los intestinos vuelva a ser plenamente operacional. Cada uno en particular debe consultar su naturópata para ver cuál es el más indicado para él. 

Según Marion Kaplan: "Teniendo en cuenta lo que yo sé sobre el gluten, mi consejo es de limitar, mejor suprimir el gluten, aunque se esté con buena salud. El gluten actual es un conjunto de moléculas que ningún ser humano es capaz de completamente digerir. Para quienes tienen más suerte, las fracciones de gluten van a pasar por el tubo digestivo y salir sin cambios, pero para la mayoría, éstas van a pasar a la sangre por el intestino, y es ahí que los efectos catastróficos para la salud van a comenzar". 

Sintomas de intolerancia al gluten :

- Delgadez 

- Aftas crónicas 

- Dolores articulares y de los huesos 

- Anemia crónica por falta de hierro 

- Acidez gástrica 

- Fatiga crónica 

- Infertilidad de origen desconocido 

- Dermatitis 

- Vientre inflado (llenura) 

- Diarreas crónicas 

- Osteopenia y osteoporosis inexplicables 

- Depresión, ansiedad, ataques de pánico, irritabilidad 

- Migraña y dolores de cabeza 

- En los niños: retardo en el crecimiento y retardo de la pubertad 

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Extracto del sitio www.vivrenaturel.com